健康米と呼ばれる黒米
古代米は収穫量が少なく、倒れやすいなどの欠点があり、今まではあまり栽培されていませんでしたが、古代米の持つ栄養価が注目を集めるようになり人気も上がってきたので、栽培面積を増やす農家も増えてきているようです。古代米は実りの時期も遅く経営作物としては不向きとされていましたが、現在古代米の種は入手困難になるほどの人気を見せています。
古代米のひとつである黒米は健康米とも呼ばれていますが、慢性的な疾患のある人、妊婦、病気回復期の人などに多く利用してもらいたいお米です。体を作っていく大切な時期でもあるお子様にも食べてもらいたい健康食です。健康維持のためにサプリメントなどを利用する人も多いようですが、まずは毎日口にするお米から体作りをしてみてはいかがでしょうか。
古代米である黒米はカルシウムなどミネラルをとても多く含み、マンガンや亜鉛、銅など不足しがちな成分が多く含まれています。ビタミン・植物タンパク・植物脂肪も豊富に含まれていますので、腎臓の機能を高めたり血液をサラサラにしたり、滋養強壮にも役立ちます。また、白髪を黒髪にする効果もあるといわれていますので、若返りにも役立ちます。
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