古代米の特徴は！
現在多く食べられているお米は赤米の突然変異で誕生したものといわれていて、品質改良を行い食べやすくしたものが白米になったといわれています。
古代米はそれぞれの種類で栄養価が高く、健康食品として人気が集まってきています。いくつかの特徴があり、赤や黒、緑など有色米が多いという特徴があります。
また、古代米は白米などと違って収穫量が半分ほどと非常に少ないという特徴もあります。荒地で育ち、肥料や農薬を使用しなくても丈夫に育ち干ばつなどの被害にも強いようです。
白米以外のお米を食べたことのない人には古代米は少し抵抗があるかもしれませんが、少量を白米に混ぜて食べると抵抗なく食べることが出来るかもしれません。白米３合に対し赤米は大さじ５杯、紫黒米は大さじ１杯程度加えてみてください。白米を研いだ後に入れますが、古代米は洗わずにそのまま入れましょう。
また、稲穂の一粒一粒に針のような亡（のぎ）を持つものが多いという特徴を持ちます。収穫の時期になると籾がひとりでにこぽれ落ちるものが多いという特徴もあります。
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黒米・赤米の栄養と食べ方
雑穀・豆・玄米を販売。毎日の食事から健康に、「雑穀食生活」をおすすめします ... 黒米は古代米の種類の一つで、濃い紫色のお米のことです。 くろまい・くろごめとも呼ばれています。 古代米 福島県 古代米 赤米
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お米の紹介
... したもちごめです。鉄分やアントシアニン色素が豊富で、コレステロール低下作用があり、女性や冷え性の方におすすめ ... 旧来の品種を改良した、うるち米です。赤米は古代米のひとつで、お赤飯のルーツとも言われています。抗酸化作用のある ... 古代米 値段 古代米 カビ
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古代米のレシピ黒米バーグ
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